Tom Collins lavande

Tom Collins lavande

5 minutes · Moderate

Ingredients

Pour le sirop simple de lavande :

  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de bourgeons de lavande culinaire

Pour le cocktail :

  • 2 oz de gin
  • 1 oz of lemon juice
  • 1 oz de sirop simple de lavande
  • Glaçons
  • 4 oz d'eau gazeuse
  • Tranche de citron et brin de lavande pour la garniture (facultatif)
  • ¼ cuillère à thé de poudre de pois papillon diluée dans un peu d’eau

Preparation

Préparation pour le sirop simple de lavande :
  1. Dans une casserole moyenne, combinez l'eau, le sucre et la lavande. Portez le mélange à frémissement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  2. Couvrez, retirez du feu et laissez infuser pendant au moins 20 minutes.
  3. Filtrez la lavande et versez le sirop dans un bocal en verre propre.
Préparation pour le Tom Collins lavande :
  1. Dans un verre Collins ou highball, ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop simple de lavande. Mélangez pour combiner.
  2. Ajoutez des glaçons et complétez avec de l'eau gazeuse.
  3. Garnissez avec une tranche de citron et un brin de lavande si désiré.
  4. Pour donner une jolie couleur lavande à votre mocktail, vous pouvez ajouter quelques gouttes de poudre de pois papillon préalablement diluée dans de l’eau.
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