5 minutes · Modéré

Ingrédients

• Sel de mer fumé pour le bord du verre
• 2 oz (60 ml) de gin distillé sans alcool Statera
• 1 oz (30 ml) de purée de poivrons grillés
• 0,75 (22 ml) oz de jus de citron frais
• 0,5 (15 ml) oz de sirop d'agave
• 1 zeste de citron et une feuille de Basilic pour la décoration

Préparation de la purée de poivrons grillés

1. Préchauffez votre four à grill (broil) et placez les poivrons rouges entiers sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium.
2. Grillez les poivrons sous le grill pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.
3. Retirez les poivrons du four et transférez-les dans un bol. Couvrez le bol d'une feuille de plastique ou placez les poivrons dans un sac en plastique refermable pour les laisser refroidir pendant environ 10 minutes.
4. Une fois les poivrons refroidis, retirez la peau noircie en la pelant délicatement. Elle devrait se détacher facilement.
5. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines et les membranes à l'intérieur.
6. Coupez les poivrons en morceaux et placez-les dans un mixeur ou un blender.
7. Mixez les poivrons jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
8. Utilisez immédiatement la purée de poivrons grillés dans la recette du martini, ou conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Préparation

1. Saupoudrez le sel de mer fumé sur le rebord d'un verre à martini.
2. Dans un shaker, mélangez 2 oz de gin distillé sans alcool Statera, 1 oz de purée de poivrons grillés, 0,75 oz de jus de citron vert frais et 0,5 oz de sirop d'agave.
3. Agitez vigoureusement avec des glaçons pendant quelques instants.
4. Versez le mélange dans le verre à martini préparé, déjà rempli de glace.
5. Garnissez le martini d'une tranche de poivron grillé.
6. Servez immédiatement et dégustez ce délicieux martini aux poivrons grillés fumés !