Statera Fizzy Beans
Long Drink, Peu alcoolisé,

Statera Fizzy Beans

10 minutes · Difficile

Ingrédients

Pour le café infusé à froid:

  • 454 g d'un mélange Cold Brew de votre choix
  • 2 L d'eau à température ambiante
  • 1 contenant en verre hermétique


Pour le sirop aux épices:

  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1 bâton de canelle
  • 6-8 graines de cardamome
  • 1 pincée de muscade
  • Écorce d'une orange


Pour réaliser le Fizzy Morning:

  • 2 oz de gin sans alcool Statera
  • 1 oz de café infusé à froid
  • 1 oz de sirop aux épices
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1/2 oz de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • Soda


Préparation

Pour le café infusé à froid:

  • Moudre le café grossièrement et le déposer dans le contenant en verre hermétique.
  • Ajouter l'eau et secouer.
  • Refermer le contenant et laisser reposer à température pièce pour une durée de 12h.
  • Filtrer le mélange à l'aide d'un filtre à café et conserver au réfrigérateur. Le café se conservera pendant 1 semaine au réfrigérateur.


Pour le sirop aux épices:

  • À l’aide d’un mortier, écraser doucement la cardamome afin d’y retirer les graines. Garder tout de même l’enveloppe des cardamomes.
  • Dans un petit chaudron, verser l’ensemble des ingrédients y compris les épices. Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts.
  • À feu doux, porter à ébullition et laisser chauffer pendant environ 5 minutes.
  • Retirer du feu et laisser refroidir puis, filtrer à l'aide d'un tamis.
  • Déposer le mélange dans un contenant hermétique puis réfrigérer. Le sirop se conservera 3 semaines au réfrigérateur.


Pour le Statera Fizzy Beans:

  • Dans un shaker à cocktail, ajouter le gin sans alcool Statera, l'essence de vanille, le jus d'orange et le gingembre râpé.
  • À l'aide d'un pilon, écraser le gingembre afin de faire ressortir les arômes.
  • Filtrer à l'aide d'un tamis et réserver.
  • Dans un shaker à cocktail empli de glace, ajouter le sirop aux épices, le café et le mélange obtenu à l'étape précédente.
  • Secouer vigoureusement et verser dans un verre de type Collins.
  • Terminer en ajoutant le soda et décorer d'une écorce d'orange et d'étoiles de cardamome



Un spiriteux versatile

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