10 minutes · Difficile
Ingrédients
Pour le café infusé à froid:
- 454 g d'un mélange Cold Brew de votre choix
- 2 L d'eau à température ambiante
- 1 contenant en verre hermétique
Pour le sirop aux épices:
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1 bâton de canelle
- 6-8 graines de cardamome
- 1 pincée de muscade
- Écorce d'une orange
Pour réaliser le Fizzy Morning:
- 2 oz de gin sans alcool Statera
- 1 oz de café infusé à froid
- 1 oz de sirop aux épices
- 1/2 cuillère à café d'essence de vanille
- 1/2 oz de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Soda
Préparation
Pour le café infusé à froid:
- Moudre le café grossièrement et le déposer dans le contenant en verre hermétique.
- Ajouter l'eau et secouer.
- Refermer le contenant et laisser reposer à température pièce pour une durée de 12h.
- Filtrer le mélange à l'aide d'un filtre à café et conserver au réfrigérateur. Le café se conservera pendant 1 semaine au réfrigérateur.
Pour le sirop aux épices:
- À l’aide d’un mortier, écraser doucement la cardamome afin d’y retirer les graines. Garder tout de même l’enveloppe des cardamomes.
- Dans un petit chaudron, verser l’ensemble des ingrédients y compris les épices. Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts.
- À feu doux, porter à ébullition et laisser chauffer pendant environ 5 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir puis, filtrer à l'aide d'un tamis.
- Déposer le mélange dans un contenant hermétique puis réfrigérer. Le sirop se conservera 3 semaines au réfrigérateur.
Pour le Statera Fizzy Beans:
- Dans un shaker à cocktail, ajouter le gin sans alcool Statera, l'essence de vanille, le jus d'orange et le gingembre râpé.
- À l'aide d'un pilon, écraser le gingembre afin de faire ressortir les arômes.
- Filtrer à l'aide d'un tamis et réserver.
- Dans un shaker à cocktail empli de glace, ajouter le sirop aux épices, le café et le mélange obtenu à l'étape précédente.
- Secouer vigoureusement et verser dans un verre de type Collins.
- Terminer en ajoutant le soda et décorer d'une écorce d'orange et d'étoiles de cardamome
